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主题:泉州小吃自古就十分有名

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等级:业余侠客 帖子:395 积分:4038 威望:0 精华:0 注册:2009-11-2 22:57:24
泉州小吃自古就十分有名  发帖心情 Post By:2009-11-30 15:19:09

泉州的小吃自古就十分有名,早在唐代泉州港已是我国四大商港之一,到宋元时期一跃成为“东方第一大港”,人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。 
    泉州许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心,这些点心不仅造型美观,而且味道清淡鲜美。
    泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等,五花八门,闻名遐迩。

    泉州美食街 ...... ;
    泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区,荟萃泉州各县、市和外地美食小吃,如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎,南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤等。
    美食街上的水门国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃,味道独特。 
 
    泉州东、西街
    沿着中山中路走到和东街西街的交叉口,就是钟楼了。站在这个十字路口,左手边的西街有著名的开元寺和东西塔,右手边的东街好吃的侯阿婆肉粽。
    侯阿婆肉粽店是泉州肉粽最出名的小店,这里的肉粽有大小两种,小的三元,加料有五种:卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉,大的五元,加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。
    西街上也有不少老字号小吃。西街田螺亦是大名鼎鼎,老记面线糊也是泉州的知名小吃。

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